Данные взяты с сайта ru.wikipedia.org/wiki/Мясо#Разновидности_мяса

Млекопитающие

Мясо домашних млекопитающих

говядина: корова, як.
баранина
свинина
конина: лошадь, зебра.
козлятина
верблюжатина
собачатина
кошатина

Мясо дичи

говядина: бизон
собачатина: лиса, волк
кошатина: лев, тигр
конина: зебра
грызуны: зайчатина, крольчатина, пищуха, крыса, белка, сурок, дикобраз, морская свинка
сумчатые: кенгурятина, опоссум
приматы: горилла, орангутан, шимпанзе, мартышка, человек (каннибализм)
копытные: оленина, лосина, антилопа, жираф, носорог
слон
медвежатина

Птицы

курятина, утятина, гусятина, индюшатина, дичь (голубь, перепел, фазан, куропатка, вальдшнеп) и др.

Пресмыкающиеся

черепахи, ящерица, змеи, игуана, крокодил, аллигатор.

Земноводные

лягушка, саламандра, жаба.